インドネシア産
ゴールデンマンデリン

スマトラ式が織りなす重厚なコクと深い甘み

冷めても甘い。
火山の大地が育んだ、
ベルベットのような重厚なコクと至高の余韻。

濃厚で力強いボディと、
時間とともに深まる甘さが特長です。
コーヒー初心者の方には「飲みごたえ」を、
愛好家の方には「深い複雑性」をお届けします。

世界を魅了する、ゴールデンマンデリンの風味（テイスティングノート）

深い重厚なコクが最大の特長です。
一口飲むと、まるでベルベットのような
なめらかな質感と、
複雑に絡み合う風味が口いっぱいに広がります。

• 重厚なボディ：非常に重厚で力強いボディと、ベルベットのような口当たり
• 甘味と余韻：黒糖に似た後味、キャラメル、バニラを思わせる濃厚な甘み。特に冷めた時の甘味が顕著で、長く続く余韻があります
• 主要な風味：ビターチョコレート、ダークチョコレート、ハーブ、フローラル、ウォルナッツといった深く、落ち着いたフレーバー

大地と伝統の物語：ゴールデンマンデリンが生まれる場所

このコーヒーは、
インドネシア・スマトラ島北部（北スマトラ州、一部アチェ州）で栽培されています。
トバ湖（世界最大のカルデラ湖）周辺の、特にリントン地区やドロクサングル地域が主な産地です。

• 産地（国とエリア）：インドネシア共和国、スマトラ島北部（北スマトラ州、一部アチェ州）
• 生産エリアの特徴：カルデラ湖周辺の高原地帯で、シナブン火山の影響を受けた肥沃な火山性土壌が特徴です。
• 栽培標高（m）：主に標高1,200mから1,500mの高地で栽培されています。
• 生産者：バタック族による伝統的な手法で、主に小規模家族経営の農家が大切に育てています。

【愛好家必見】個性を際立たせる「スマトラ式」精製

ゴールデンマンデリンの独特の深い風味と
青緑色の生豆は、「スマトラ式（ウェットハル）」という
インドネシア独自の精製方法によって生み出されます。

• 精製方法：スマトラ式（ウェットハル）果肉除去と短時間発酵の後、
  水分含有量が30-50%と高い段階で脱穀し
  生豆を取り出します。
  その後、生豆の状態で再乾燥させ、
  最終的な水分含有量を12-13%まで下げる工程です。
  この方法により、マンデリン特有のアーシーでスモーキーな風味と、
  重厚なコクが生まれます。
• 銘柄を構成する品種銘柄の品種は、伝統品種と改良品種が混在することで、複雑な風味が生まれています。
  • 伝統品種：ティピカ（Typica）系統（在来種で最も風味が優れるとされる）
  • 改良品種：アテン（シガラウータン）、ティムティム（HDT）、ジュンベル（S795）、オナンガンジャン

至福のひとときを演出するペアリングの提案

濃厚な風味は、様々なお菓子や食事と相性抜群です。

• デザート：ビターチョコレートやナッツ系のお菓子との組み合わせは、ウォルナッツの風味と調和します。
• 食事：強い風味が口の中をリセットしてくれるため、中華料理などの風味の強い食事の後に最適です。
• アレンジ：重厚なボディは、フレッシュクリームとの相性も抜群です。

「大地の記憶を一杯に。」
バタック族の伝統と火山の恵みが詰まったゴールデンマンデリンで、
あなたのコーヒータイムを格上げしませんか？